Julie Glawi - Page 5

Chaque printemps, j’adore préparer un plat qui me rappelle mes escapades en bord de mer : le kibbeling. Ce poisson frit, croustillant à souhait, avec sa sauce remoulade fraîche et citronnée, c’est un vrai bonheur simple. En 25 minutes chrono, je sers ce délice à ma famille, toujours ravi de leur faire plaisir avec cette recette pleine de souvenirs marins. Ingrédients500 g de filet de cabillaud frais, coupé en morceaux de taille bouchée150 g de farine de blé1 sachet de levure chimique (7 g)200 ml de bière blonde bien fraîche1 cuillère à café de paprika doux1 cuillère à café de selPoivre du moulin, au goûtHuile de tournesol ou de pépins de raisin pour la friturePour la sauce remoulade :200 g de mayonnaise maison ou du commerce1 cuillère à soupe de câpres hachées1 cuillère à soupe de cornichons finement ciselés1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne1 cuillère à soupe de persil frais hachéLe jus d’un demi-citronSel et poivrePréparationPour la pâte à frire, je commence par…

Chaque printemps, dès que les asperges pointent leur nez sur le marché, je replonge dans mes souvenirs d’enfance avec cette soupe hollandaise. C’est ma façon préférée de savourer ce légume délicat, simple et si réconfortante. Et le meilleur ? Elle est prête en 20 minutes, parfaite pour un repas en famille ! Ingrédients500 g d’asperges…

Chaque printemps, j'aime replonger dans les saveurs fraîches et croustillantes qui éveillent les papilles sans lourdeur. Le kibbeling avec sa remoulade maison est pour moi un petit trésor : simple, rapide et toujours réjouissant. C’est un plat qui me rappelle les marchés animés où le poisson frais est roi, et où l’on partage un moment…

Au cœur de Paris, un caviste unique en son genre dévoile une collection de bouteilles rares, témoins d’époques lointaines. Parmi ces joyaux, une bouteille datée de 1815 captive les amateurs d’histoire et de vin. Cette cave, véritable capsule temporelle, offre une expérience bien plus riche qu’une simple dégustation. Un voyage sensoriel au fil des siècles…

Le Salon de l’Habitat de Cahors change radicalement de décor pour sa 30e édition ! Cette année, il s’installe au château de Haute-Serre, un lieu chargé d’histoire et d’émotions. De la piscine mise en eau sur place aux dégustations de vins locaux, les visiteurs vont pouvoir vivre une expérience complète et inédite du 13 au…

Chaque printemps, les asperges hollandaises me rappellent les repas en famille autour d'une bonne soupe chaude. Cette recette d'aspergesoep est simple, rapide, et parfaite pour réunir tout le monde à table sans prise de tête. J'adore sa douceur et sa fraîcheur, un vrai bonheur à savourer dès les premiers beaux jours. Ingrédients500 g d’asperges blanches…

Les grands crus de vin blanc français, c’est la crème de la crème. Directement venus de terroirs mythiques comme la Bourgogne ou l’Alsace, ces vins ont une histoire qui claque. Tu crois tout savoir sur ces pépites ? Viens, on check ça ensemble. Histoire des grands crus blancsLe vin blanc en France, ça date de…

Les grands crus de Bordeaux, c’est l’élégance et la tradition du vin à l’état pur. Ces bouteilles font rêver les amateurs partout, avec leur terroir et leur histoire. Tu crois tout savoir ? Teste un peu tes connaissances sur ces vins d’exception. Un héritage solideDepuis le classement de 1855, les grands crus de Bordeaux tiennent…

Depuis que j’ai découvert cette recette de coq au vin, chaque dimanche est devenu un moment de pur bonheur que toute la famille attend avec impatience. Ce plat me fait immédiatement penser aux repas chaleureux chez mes grands-parents, où la maison sentait bon la sauce qui mijotait doucement. C’est un vrai réconfort, avec une petite…

Plongez dans l’univers fascinant de l’œnologie tout en testant vos talents en calcul mental ! Ce défi vous propose de convertir des unités de vin dans un temps limité. Attention, la vitesse et la précision seront vos meilleures alliées pour battre le chrono. Prêt à relever le défi ? Les secrets des unités de vin…

Testez votre rapidité et vos connaissances sur les cépages et régions viticoles françaises ! Ce jeu d'adresse mentale combine calcul et culture pour un défi surprenant. Saurez-vous associer la vitesse d'exécution à la précision avant la fin du temps imparti ? Préparez-vous à jongler entre chiffres et terroirs ! Cépages et régions viticoles : un…

Le vin souffre d’une image trop guindée. Pour Xavier Thuizat, meilleur sommelier de France 2022, il est temps de dépoussiérer cette culture figée. Montpellier devient la scène de sa nouvelle mission : reconnecter la generation Z au vin avec naturel et simplicité. Comment Xavier Thuizat bouscule l’élitisme du vin pour la génération Z Avec le…

Le vin de Macarou, issu des coteaux proches de Villefranche-de-Rouergue, commence à se faire un nom. Ce nectar singulier, enraciné dans une histoire locale forte, fait son entrée remarquée au Salon du Goût de Najac. Une belle occasion pour les amateurs curieux de découvrir une production qui mêle tradition et modernité. Najac accueille le vin…

Les appellations françaises de vin rouge sont bien plus qu’un simple label : elles racontent l’histoire de terroirs uniques et de traditions millénaires. Chaque bouteille cache un secret lié à sa région d’origine, son cépage et son savoir-faire. Passionnés ou amateurs, comprendre ces appellations, c’est plonger dans le cœur vibrant de la culture viticole française.

Chaque printemps, je prends plaisir à replonger dans mes souvenirs d’enfance en préparant cette tapenade provençale. Simple et rapide à faire, elle me transporte immédiatement sur les marchés du Sud, avec ses saveurs qui explosent dès la première tartine. C’est mon petit secret pour un apéro qui fait toujours l’unanimité. Ingrédients100 g d’olives noires dénoyautées…

Chaque printemps, je prends le plus grand plaisir à préparer cette soupe de cresson à l’aillet. Elle me transporte instantanément aux après-midis passés chez mes grands-parents, où la nature nous offrait ses premières saveurs fraîches. Ce velouté, doux mais avec ce petit coup de fouet de l’aillet, est devenu un classique chez moi pour démarrer…

Dans le Bordelais, une inquiétude grandit parmi les viticulteurs. En effet, 34 % d’entre eux rapportent une chute de la qualité de leur récolte, directement liée au débourrement survenu en mars. Ce phénomène, souvent méconnu du grand public, pourrait bien peser lourd sur l’avenir des prestigieux crus bordelais. Le débourrement en mars : un moment…

Le ragoût d’encornets au vin rouge est une recette méditerranéenne qui fait voyager les papilles. Chez Sariette, restaurant d’Aix-en-Provence, cette spécialité ravit les amateurs de saveurs marines et d’authenticité. Un plat mijoté, simple en apparence, mais d’une richesse gustative surprenante. L’art du ragoût d’encornets au vin rouge, une tradition méditerranéenne Le ragoût d’encornets mijoté au…

Le vin durable ne se limite plus à la simple étiquette bio. Il s’agit d’une démarche globale, où chaque détail compte, de la vigne au verre. Voici comment les viticulteurs vont bien au-delà du cahier des charges classique pour faire vivre un vin respectueux et sincère. Au-delà des labels : des pratiques écologiques en action…

À Bordeaux, la tradition s’invite à la table des jeunes amateurs de vin avec le retour du claret. Ce rouge léger et fruité a retrouvé ses lettres de noblesse, prêt à séduire ceux qui préfèrent un vin frais, loin des clichés du grand repas. Un souffle nouveau sur un vignoble qui cherche à rajeunir son…

Mardi 3 mars, l’épisode 1384 d’Ici tout commence promet son lot de tensions et révélations. Entre rancunes amoureuses et secrets de famille, l’Institut Auguste Armand voit les conflits s’intensifier. Attention, les spoilers qui suivent dévoilent les scènes clés à ne pas manquer. Une rupture explosive entre Jude et Mattéo : vengeance en vue Jude est…

Le Royaume-Uni franchit un cap en autorisant les États-Unis à utiliser ses bases militaires pour des opérations spécifiques contre l’Iran. Une décision qui secoue la région et ravive le spectre d’un conflit aux risques énormes. Keir Starmer tient toutefois à ne pas franchir le Rubicon d’une implication militaire directe. Le Royaume-Uni met ses bases au…

La côte de bœuf, c’est un morceau qui ne badine pas avec la générosité. Il faut un vin capable de tenir tête à son caractère puissant, sans l’écraser. Le secret ? Trouver un équilibre entre structure et fruité, souvent dans les vins rouges, mais pas que ! Quel vin rouge choisir pour accompagner une côte…

Lee Joonkyuk est loin d’être un importateur comme les autres. En Corée du Sud, il incarne une passion peu commune pour les vins de Bourgogne, avec un amour tout particulier pour le Pinot noir. Son parcours et son enthousiasme montrent que le vin peut devenir un vrai trait identitaire, aussi spécifique que notre groupe sanguin.

Le marché du vin sans alcool explose en 2026! Kylie Minogue, Omar Sy et LVMH s’engagent pleinement dans cette nouvelle ère. Derrière ce choix se cache une révolution gourmande qui bouleverse non seulement le vin, mais aussi nos modes de vie. Longtemps cantonné aux alternatives fades ou aux périodes restrictives comme le Dry January, le…

Omar Sy investit dans un projet qui bouscule les codes du vin traditionnel. Le comédien soutient Le Petit Béret, une marque innovante de vin sans alcool. Cette démarche s’inscrit dans une vision plus responsable et tournée vers un nouveau marché. Le Petit Béret, basé à Puisserguier dans l’Hérault, est un pionnier dans la production de…

La Syrah du Roussillon est une invitation à la découverte. Ce vin ne se contente pas d’accompagner un repas, il captive par sa personnalité et son équilibre. Voilà un rouge qui ne laisse pas indifférent! Une Syrah du Roussillon : l’expression d’un terroir solaire et sauvage Le Roussillon, avec ses étés brûlants et ses nuits…

Choisir un vin, ce n’est pas simplement décider entre rouge, blanc, sec ou doux. Ce petit geste révèle en fait beaucoup sur qui nous sommes. Derrière ces préférences, un lien subtil entre saveurs et traits de caractère se dessine. Des chercheurs ont combiné psychologie et intelligence artificielle pour sonder 10 000 avis en ligne. Leur…

En Italie, le vin est une histoire, un art, une passion. Pourtant, il fait face à un signal d’alarme : les jeunes boudent de plus en plus la bouteille. Pour réagir, le gouvernement a mis en marche une campagne nationale originale. Son but ? Rappeler que le vin dépasse la simple boisson et incarne l’âme…

Dans la charmante ville de Dole, un nouveau spot dédie au vin vient de voir le jour. Après deux établissements, c’est au tour de la cave Au Vieux Millésime de proposer son bar à vin dans la Grande Rue. Ici, chaque amateur, du novice au fin palais, peut enfin dénicher la bouteille qui lui correspond.