Julie Glawi - Page 10

Le foie gras ne pardonne pas l’à-peu-près, surtout au repas de noël. Le bon moelleux peut le rendre plus fin, plus long, presque aérien! Et non, ce n’est pas juste “prendre un vin sucré” et croiser les doigts. Ce qui compte, c’est l’équilibre entre le gras, l’acidité, et la force aromatique. Le détail qui change tout, c’est souvent un cépage bien choisi et une température bien tenue. Voici une sélection claire, sans chichi, pour viser juste dès le premier toast. Quel vin moelleux avec le foie gras à Noël : la sélection qui fait mouche Un vin blanc moelleux réussi avec le foie gras, c’est une caresse et un coup de frais en même temps. Le sucre seul alourdit, l’acidité seule coupe trop net. Il faut le duo, sinon l’accord fatigue. À table, l’effet est immédiat. Les convives parlent moins, mâchent plus lentement, et là on sait que c’est bon signe! Sauternes, Monbazillac, Jurançon : trois valeurs sûres, trois styles Le Sauternes reste le classique,…

La Jurade de Saint-Émilion poursuit son aventure internationale avec l’ouverture d’une chancellerie à Québec. Ce geste va bien au-delà d’un simple symbole, il s’inscrit dans une stratégie solide pour renforcer la présence des vins de Saint-Émilion en Amérique du Nord. Québec, avec ses ambassadeurs passionnés, devient un nouveau centre névralgique de cette tradition viticole séculaire.

Choisir son vin chez Aldi, c’est faire une expérience hors des sentiers battus. Les amateurs y trouvent souvent des bouteilles étonnantes à petits prix. Mais derrière cette offre attrayante, des débats passionnés secouent le monde du vin. En 2025, Aldi joue sur les mots, ses campagnes surprennent et parfois dérangent. C’est le moment d’oser découvrir…

À Valence, la gastronomie s’est réveillée à une révolution douce. Anne-Sophie Pic, chef triplement étoilée, et Paz Levinson, sommelière aguerrie, ont bousculé les codes. Leur astuce ? Introduire des boissons sans alcool dans leurs menus, ce qui a décuplé l’appétit pour les vins. Dans un monde où les habitudes changent, cette approche ouvre une nouvelle…

Noël, moment de partage et d’émotion, appelle des vins à la hauteur de ces instants précieux. Les vins de Bordeaux s’imposent alors comme des alliés incontournables. Pourquoi cette région reste-t-elle si prisée durant les fêtes ? Pour commencer, les vins de Bordeaux affichent une palette riche. Leur capacité à s’accorder avec les mets festifs est…

La scène est tendue à Bordeaux, où une dégustation de vins ukrainiens à la Cité du Vin a réveillé une colère sourde parmi les producteurs locaux. L’initiative visait à saluer la résilience d’un vignoble ukrainien en pleine tourmente. Mais le contexte économique et social de la viticulture bordelaise a changé la donne, suscitant une forte…

Les vins rosés des Côtes de Provence vivent une épreuve difficile en ce moment. Les prix s’effondrent dangereusement, flirtant avec les 100 €/hl, seuil historiquement bas. Cette dégringolade met en lumière un déséquilibre profond entre producteurs et négociants. Les vins rosés des Côtes de Provence s’effondrent à 100 €/hl : un marché sous tension Depuis…

Le géant Castel Vins mise gros sur l’avenir du vin sans alcool. Avec un investissement massif de 10 millions d’euros, il installe une unité de désalcoolisation ultramoderne en Loire-Atlantique. Cette avancée technique vise clairement à révolutionner le marché du vin no-low, en soignant la qualité et la diversité des arômes. En parallèle, le groupe pousse…

À Bordeaux, la frustration des jeunes agriculteurs a explosé cette semaine. Une dégustation de vins ukrainiens a été le déclencheur d’une manifestation vigoureuse. Leur colère s’est manifestée par un feu en plein cœur de la ville, perturbant la circulation au moment de pointe. Le vin est un symbole de terroir, de fierté locale et de…

La Percée du Vin Jaune revient en force à Lons-le-Saunier, ranimant la flamme d’une tradition jurassienne précieuse. Chaque année, cet événement magnifie le célèbre vin jaune, symbole de patience et d’authenticité. Après une pause, la fête s’annonce riche en découvertes, rencontres et émotions fraîches. La Percée du Vin Jaune 2026 : rendez-vous incontournable du Jura…

Le vin sans alcool s’invite désormais au cœur du vignoble nantais avec une innovation signée Castel Vins. Le groupe vient d’inaugurer une usine dernier cri dédiée à cette catégorie en pleine expansion. Un pari audacieux au croisement des traditions viticoles et des nouvelles attentes des consommateurs. La consommation de vins sans alcool explose, et Castel…

Le vignoble bordelais traverse une période tourmentée. Les tensions s’exacerbent au sein du Conseil Interprofessionnel du Vin (CIVB). Les frustrations montent, portées par des acteurs inquiets face à une crise sans précédent. Le CIVB au cœur d’une tourmente viticole majeure Face à une crise profonde, le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux est sous pression.

Dans le Saulnois, une petite région de Lorraine, un groupe d’amis passionnés secoue la tradition avec un vin effervescent qui ne laisse pas indifférent. Terra Salivalis, ce doux nom, résonne déjà comme une promesse de qualité et d’authenticité. Son originalité ? Une maturation de 40 mois qui magnifie le terroir salin local, offrant une expérience…

Une bouteille élégante à prix mini, c’est rare aujourd’hui. Pourtant, le vin blanc des Côtes de Gascogne UBY N°3 Colombard Sauvignon 2024 le fait avec brio. Auréolé d’une médaille d’or, ce vin à 6 euros s’impose comme la surprise de cette année. Vin blanc des Côtes de Gascogne à petit prix qui séduit les amateurs…

Quand vient Noël, choisir un livre sur le vin ou les spiritueux, c’est offrir plus qu’une simple lecture : c’est un voyage, une découverte. Pour épater les amateurs et passionnés, quelques ouvrages balisent le chemin entre terroirs, cépages et secrets bien gardés. Voici sept idées qui raviront autant les nez que les palais curieux, et…

Dans l’univers du vin, Estelle Mau s’impose comme une voix singulière. Bordelaise affirmée, elle partage son amour du vin avec passion et authenticité. Son compte Instagram « C’est madame qui choisit le vin » célèbre la place des femmes dans ce monde souvent perçu comme masculin. Estelle Mau, une influenceuse vin au cœur de Bordeaux Depuis 2018,…

Le Lot regorge de trésors cachés, notamment ses vins blancs, souvent sous-estimés. Ce dimanche, tournons-nous vers une bouteille qui charme sans artifice. Un vin simple mais sincère, qui parle terroir et fraîcheur. Un blanc du Lot, entre finesse et caractère naturel Le vin blanc produit sur les coteaux du Lot révèle un équilibre rare. Avec…

La filière viticole catalane a vécu un retournement spectaculaire cet hiver. Une plainte pour espionnage industriel, déposée par le groupe coopératif Vica contre un concurrent, a finalement été retirée. La famille Langlois, accusée sans preuve, voit sa réputation rétablie tandis que Vica présente ses excuses. L’affaire d’espionnage industriel dans le vignoble catalan secoue la filière…

Un nom qui résonne dans les couloirs d’Épernay, une maison qui ose le pari de la biodynamie, et des vins qui parlent d’eux-mêmes. Chez Leclerc Briant, Hervé Jestin se distingue en mariant technologie et tradition avec une passion palpable. Découvrez l’univers d’un vin vivant, fondé sur une connaissance précise et un respect profond de la…

La décision du Conseil d’État de retirer la marque Sud de France des étiquettes de vin d’Occitanie est tombée comme un couperet. Cette interdiction, redoutée depuis plusieurs années, risque de chambouler l’exportation des vins régionaux. Elle fragilise surtout les Indications Géographiques Protégées (IGP) face à la concurrence internationale. Créée en 2006 par Georges Frêche, la…

Le marché du vin peut parfois sembler inaccessible pour le budget modéré. Pourtant, il existe des pépites qui allient qualité et prix doux. Un Médoc 2018 a récemment décroché une médaille d’or importante, et se trouve à un tarif imbattable. Un Bordeaux Médoc 2018 récompensé pour moins de 6 euros Le Château Salbert 2018 issu…

Dans beaucoup d’intérieurs, le vin a la même place que le bon pain ou l’huile d’olive : on en ouvre souvent, on en parle facilement, mais on le traite parfois comme un simple objet. Or une bouteille, c’est un petit organisme en devenir. Si elle chauffe, si elle vibre, si elle prend la lumière de…

Quand l’air pique les joues et que les maisons s’allument plus tôt, Noël ramène avec lui un parfum très précis : l’orange, la cannelle, et cette chaleur qui monte doucement d’une casserole. Le vin chaud, ce n’est pas une boisson “sucrée-épices” au hasard : c’est un équilibre. Un rouge trop léger se fait écraser, un…

Un vin pétillant mosellan sort de l’ombre, fruit d’une entente entre sept passionnés. Baptisé Terra Salivalis, il incarne une aventure collective autour du terroir de Vic-sur-Seille. Ce projet est né d’une envie simple : créer du plaisir à partager. Terra Salivalis, un pétillant audacieux signé Vic-sur-Seille Terra Salivalis, c’est avant tout une histoire de camaraderie…

Une nouvelle adresse fait sensation à Nîmes : la Cave Parallèle, première cave 100 % sans alcool du Gard. Ici, on ne parle pas de vin au sens classique du terme, mais d’une expérience totalement renouvelée. Prêts à explorer un univers où le goût s’exprime sans l’ombre de l’alcool ? La Cave Parallèle : l’alternative…

Trouver un vin rouge de Bordeaux de qualité sans casser sa tirelire relève parfois du défi. Pourtant, certains crus étonnent par leur équilibre et leur plaisir, tout en restant très accessibles. Voici un exemple rare d’un vin à moins de 9 euros qui fait vibrer les papilles sans vous ruiner. À l’approche des repas hivernaux,…

À l’heure où le prix ne doit plus forcément rimer avec qualité, il est possible de dénicher des vins d’exception sans se ruiner. Les terroirs français regorgent de pépites accessibles, capables d’égayer vos repas sans faire souffrir le porte-monnaie. Voici 5 trésors à boire et à partager, tous à moins de 10 euros, qui vous…

La fête Chaud’Vin a de nouveau réchauffé les cœurs sur la place Astruc ce samedi 13 décembre. Au menu cette année, une invitation gourmande à savourer un aligot-saucisse généreux sous un air convivial. Entre mets locaux et vins choisis, l’ambiance festive a conquis petits et grands. Chaud’Vin : une tradition hivernale bien ancrée sur la…

Chaque année, Paris devient la capitale mondiale du vin grâce à Wine Paris. Cet événement attire une foule de passionnés et de professionnels venus de tous horizons. Trois jours intenses, entre découvertes, échanges et dégustations, où la richesse des terroirs se dévoile sans artifice. Wine Paris 2025 : L’incontournable rassemblement des amateurs de vins fins…

Boire un verre de vin par jour est souvent présenté comme un geste anodin, voire bénéfique. Pourtant, les données s’accumulent pour dénoncer cette idée reçue. Dès la première goutte, le risque pour la santé se dessine. Pourquoi le mythe du verre de vin quotidien persiste en France Le “French paradox” a longtemps servi d’argument pour…