Un arrêté signé le 22 octobre et publié au Journal officiel le 28 octobre 2026 prévoit, à titre exceptionnel, que certains vins de Champagne dépassent le plafond de 13 % après prise de mousse. La dérogation vise des vins tirés en 2027 et répond aux épisodes de canicule et à la sécheresse exceptionnelle de l’été 2026.
Un assemblage défini par l’arrêté
L’article 1 de l’arrêté publié sur Légifrance concerne les vins tirés en 2027 issus d’un assemblage de vins de la récolte 2026 non enrichis et de vins de récoltes antérieures enrichis. Ils pourront dépasser le titre alcoométrique volumique total maximum de 13 % après prise de mousse.
La dérogation ne relève pas le plafond de façon générale : elle dépend de cet assemblage et de l’année du tirage. Elle ne concerne donc pas automatiquement tous les vins de la récolte 2026.
L’arrêté justifie cette exception par les titres alcoométriques volumiques potentiels particulièrement élevés lors de la récolte 2026, après un été marqué par des épisodes de canicule et une sécheresse exceptionnelle.
Un suivi pour chaque contenant
Le registre des manipulations devra préciser, pour chaque contenant entrant dans l’assemblage, son volume, son titre alcoométrique volumique et son taux d’enrichissement éventuel.
La Revue du vin de France, avec l’AFP, rapporte que la dérogation pourrait permettre d’atteindre 15 % et cite l’estimation de Maxime Toubart selon laquelle seuls quelques vignerons seraient concernés ; l’arrêté, lui, autorise certains assemblages à dépasser 13 % sans fixer de plafond supérieur explicite.
