Vin français : récolte 2025 en berne et chute marquée des exportations

Le millésime 2025 s’annonce compliqué pour la viticulture française. Quantités limitées et exportations en forte baisse frappent un secteur déjà sur la défensive. Comment expliquer ce double coup dur ?

Le ministère de l’Agriculture vient de confirmer une récolte en recul à 34,4 millions d’hectolitres, inférieure à la faible production de 2024. Ce chiffre traduit une nouvelle année difficile pour les vignerons.

Récolte 2025 en baisse : les raisons climatiques et structurelles

Les conditions météo ont joué un rôle déterminant. La canicule d’août 2025 a marqué les esprits, laissant des grappes brûlées et des vignes épuisées. Le vignoble a donc payé un tribut lourd.

Mais ce n’est pas qu’une histoire de soleil trop intense. Un plan gouvernemental visant à réduire les surfaces plantées contribue à freiner la production. Ce programme d’arrachage a pour but d’aider la filière à se restructurer, mais dans l’immédiat il limite la matière première.

Résultat : une récolte inférieure aux 36,2 millions d’hectolitres enregistrés en 2024. Ce millésime 2025 s’inscrit ainsi dans une tendance à la baisse, loin des records de la décennie passée.

Exportations dégringolent : la double peine pour le vin français

À côté de la production, le commerce extérieur souffre. Entre août et décembre 2025, les exportations de vin ont chuté de 4 % en volume et 10 % en valeur. Un clou supplémentaire dans le cercueil d’un marché fragile.

Le premier marché, les États-Unis, a particulièrement fait mal. Les expéditions de vins d’appellation y ont plongé de 29 % en volume, et de 46 % en valeur. La faute à des droits de douane instaurés en 2018, puis renforcés en 2025.

Ces taxes ajoutées à la dépréciation du dollar face à l’euro, qui a rendu les vins français plus chers, ont plombé les ventes outre-Atlantique.

Asie et spiritueux : un coup de frein global

L’Asie n’est pas épargnée. Les exportations vers la Chine ont reculé de 13 % en valeur, et vers le Japon de 12 %. Le cognac, pilier des spiritueux français, continue de suivre la même pente glissante. Depuis 2020, ses volumes exportés ont perdu 20 %.

La taxation chinoise sur les eaux-de-vie, appliquée depuis 2024, ajoute une lourde difficulté. Les droits de douane américains jouent aussi un rôle dans ce recul.

Sur l’ensemble, les exportations de champagne atteignent leur point le plus bas depuis 12 ans. Une surprise pour un produit souvent perçu comme un ambassadeur mondial du luxe français.

Consommation française : une érosion persistante

La production et l’export complètent un tableau déjà assombri par la baisse de la consommation intérieure. En 2025, les ventes de vin en grandes surfaces et moyenne-grosse distribution ont chuté de 4 % par rapport à l’année précédente.

Ce recul ne concerne pas les pétillants, mais surtout les vins tranquilles. Le phénomène traduit des changements de mode de vie et de goûts, où le vin traditionnel peine à rester au cœur des habitudes.

La viticulture française fait face à un défi complexe, entre limites climatiques, pressions économiques et évolutions sociétales qui modifient profondément son paysage.

Source: www.boursorama.com

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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