Débordement de raisins : lancement d’une campagne inédite de distillation au cœur des vignobles français

Face à l’excès de raisin dans les vignobles français, une nouvelle campagne de distillation a été lancée depuis le 20 avril. Dotée d’un budget de 40 millions d’euros, elle vise à récupérer 1,2 million d’hectolitres de vin rouge et rosé. Une bouffée d’air pour des vignerons à bout de souffle !

Distillation de crise : un remède contraint pour la surproduction des vins rouges et rosés

Le phénomène est connu, mais rien n’y fait vraiment : les stocks s’accumulent, et la déconsommation fragilise le marché. La France produit encore 3,6 milliards de litres de vin, alors que la consommation a chuté drastiquement, passant de 127 à 40 litres annuels par habitant en quelques décennies.

Pour éviter que les cuves ne débordent plus, FranceAgriMer a proposé une solution inédite. L’idée ? Distiller les excédents plutôt que de les laisser fermenter dans le silence des caves. Cette opération s’adresse uniquement aux vins rouges et rosés titrant au moins 11 degrés d’alcool.

Des aides financières qui motivent à laisser partir le vin vers une autre vie

Les vignerons ne sortiront pas les bouteilles, mais recevront 30 euros par hectolitre distillé. Un filet de sécurité, même si ce montant reste loin des 75 euros par hectolitre que recevaient les AOP lors des campagnes précédentes. Les distillateurs touchent quant à eux 3 euros par hectolitre, une modeste compensation pour leur travail.

Cette opération exige un volume minimum de 30 hectolitres pour être éligible. La fenêtre pour s’inscrire ferme le 12 mai. C’est une course contre la montre, dans laquelle chaque litre compte pour réduire la pression sur le vignoble français.

Entre tradition et urgence : la distillation au service d’un équilibre fragile

La distillation des vins a souvent été vue comme un pis-aller, une façon de transformer un problème en alcool industriel ou énergétique. Ici, elle s’inscrit dans une dynamique plus large, accompagnée de 130 millions d’euros d’aides à l’arrachage des vignes.

Le paradoxe est frappant : alors que le terroir et la vigne incarnent la pérennité, la crise impose des mesures radicales. Pourtant, elles sont nécessaires. Sans elles, la surproduction asphyxierait un secteur vital pour l’économie rurale.

Une campagne loin d’être à la hauteur des attentes des vignerons

Malgré ce coup de pouce, la colère gronde. Les producteurs estimaient nécessaire un budget de 80 millions d’euros. En 2020, la distillation de crise avait atteint 200 millions d’euros, avec des aides presque doublées. Les baisses récentes sont perçues comme une « poudre aux yeux » par certains collectifs bordelais.

Ce mécontentement souligne la tension entre les besoins réels du vignoble et les réponses politiques. L’enjeu dépasse la simple gestion de stocks. Il s’agit de garantir une filière saine, respectueuse du travail des vignerons et de la qualité du vin.

Source: avis-vin.lefigaro.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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