Un industriel lyonnais séduit par les vins de Savoie : quand une découverte fortuite mène à la maîtrise de 30 % de la filière

Un industriel lyonnais a récemment pris les commandes d’une part significative des vins de Savoie. Cette réussite s’appuie sur une entrée en douceur dans un monde viticole jusqu’ici confidentiel. Pourtant, son arrivée bouleverse déjà les lignes et promet un avenir remodelé pour la filière.

Un coup de maître dans l’univers feutré des vins savoyards

La prise de contrôle de près de 30 % de la production savoyarde par Guy Chifflot ne passe pas inaperçue. Ce chef d’entreprise a surgi en 2026, avec la reprise du Domaine Philippe Viallet en difficulté puis celle du vignoble Perrier & Fils. Il ne se contente pas de dominer en surface, il porte avec lui une stratégie audacieuse visant à renforcer ce terroir discret mais intense.

La maison qui porte son nom et le vignoble Perrier & Fils totalisent ensemble 432 hectares de vignes. On parle là d’un poids écrasant dans la région, où la production approche les 5 millions de bouteilles. Voilà qui donne à cet industriel un levier insoupçonné pour impulser une dynamique nouvelle. Ce n’est plus un secret, il veut créer des liens solides entre tradition et innovation.

Un héritage repris main dans la main avec la nouvelle génération

À ses côtés, Thomas, son petit-fils, forme la relève. Jeune œnologue en formation, il est appelé à prendre le flambeau bientôt. Ce duo incarne la pérennité à la fois respectueuse et conquérante. Il y a dans cette alliance un souffle qu’on sent déjà changer le visage des pratiques et peut-être même la typicité des vins de Savoie.

L’enjeu pour eux est moins de chambouler qu’à structurer et solidifier une filière souvent éclatée. Dans ce vignoble aux mille nuances où les cépages se mélangent, où le blanc règne à 70 % mais où le rouge et le rosé progressent, il faut une main ferme et une vision capable d’embrasser toute cette diversité.

Un vignoble riche de contrastes et une ambiance en pleine effervescence

Le vin de Savoie, longtemps cantonné à un rôle secondaire associé au fromage et à la montagne, surprend aujourd’hui par sa qualité et sa finesse. Ses cépages rares comme la Jacquère, la Roussanne ou le Mondeuse dévoilent des profils singuliers. Ce n’est pas un hasard si des marchés comme le Japon ou les États-Unis se montrent désormais avides de ces bouteilles vivantes et précises.

Alors qu’en 2026 la demande s’envole, la filière doit répondre sans perdre son âme. L’adaptation est de rigueur, mais à quel prix ? Chez Chifflot, on mise sur la qualité plutôt que la quantité. On parle moins d’industrialisation que d’une viticulture intelligente, durable et maîtrisée. Une sorte d’équilibre fragile mais déterminant.

Plus qu’un business, un savoir-faire à protéger

Cette prise de contrôle est aussi une prise de risque et une prise de passion. Saisir la chance d’investir dans ces terroirs exige patience et subtilité. C’est un défi happant partout, des vendanges aux cuves, et au-delà. Cette aventure illustre comment un industriel lyonnais a réussi à conjuguer amour du vin et pragmatisme dans une région où l’empreinte humaine fait toute la différence.

Dans ce secteur à la fois séculaire et en pleine mutation, la collaboration entre générations et la vision de long terme s’imposent. Si Guy et Thomas Chifflot font aujourd’hui figure d’acteurs incontournables, ils rappellent aussi que tout bon vin est un équilibre entre respect du terroir, maîtrise technique et inspiration créative. L’histoire des vins de Savoie s’écrit à nouveau, et elle murmure un futur prometteur.

Source: www.ledauphine.com

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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