Vin : La Bernarde, la métamorphose réussie d’un rosé d’exception

Le rosé a longtemps été perçu comme un vin léger, estival et parfois un peu générique. Pourtant, certains domaines bousculent cette image avec des cuvées d’une grande personnalité. La Bernarde en fait partie : une renaissance inattendue, un vin d’exception qui impose le respect et séduit au premier regard.

Voici l’histoire d’une métamorphose maîtrisée, où la vigne retrouve vie et intensité grâce à des choix audacieux. Un rosé bio, authentique et d’une précision remarquable, prêt à entrer dans la cour des grands.

La Bernarde : une renaissance signée Château Peyrassol au cœur des Côtes de Provence

Après des années d’abandon, un vignoble poussiéreux a repris souffle grâce à l’initiative du Château Peyrassol. Cette réhabilitation méticuleuse a permis de redonner vie à des terres riches, exploitées désormais en agriculture biologique. Le chai jadis fermé s’est transformé en écrin pour un rosé au caractère affirmé.

Ce projet, en plus d’être une belle histoire de renouvellement, illustre parfaitement l’engagement vertueux rencontré dans le domaine viticole provençal. Une démarche qui s’appuie sur un terroir légitime, dans un équilibre délicat entre tradition et modernité.

Un assemblage soigné pour un rosé d’exception en Provence

La Bernarde s’appuie sur un mariage réussi de cépages classiques : Grenache, Mourvèdre et Syrah. Ce trio offre ce profil aromatique complexe, entre fruité intense et fraîcheur saline. En bouche, la texture soyeuse laisse deviner un travail de vinification rigoureux et respectueux des raisins.

Ce vin ne joue pas la simplicité. Il s’impose avec son équilibre subtil marqué par des notes minérales et une légère touche iodée. On sent la volonté de faire honneur à la Provence tout en proposant une signature contemporaine et brillante.

Une signature bio qui parle du vivant et du terroir

Passer à l’agriculture biologique, ce n’est pas juste une mode : c’est une déclaration d’intention pour produire un vin plus authentique et respectueux de la nature. La Bernarde s’inscrit dans cette logique avec une viticulture durable qui remet la vigne au centre de tout.

Les sols sont ainsi travaillés avec le plus grand soin pour encourager la biodiversité. Le résultat final dépasse la simple fraîcheur habituelle du rosé. Ici, c’est un vin qui invite à une dégustation attentive, révélant des nuances que seuls les vins bio bien faits savent offrir.

Rosé de gastronomie : où la complexité rencontre le plaisir

Oubliez le rosé de soif sans âme. La Bernarde se destine aux tables où l’on cherche un accord fin et généreux. Son profil élancé lui permet de sublimer des plats variés, de la brochette de bœuf aux gambas poêlées, jusqu’aux asperges ou champignons farcis.

Cette polyvalence fait de lui un compagnon de choix pour les gourmets exigeants. C’est un rosé capable d’étonner au-delà de l’apéritif, donnant à la Provence une nouvelle définition du vin estival.

Source: www.lesechos.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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