Soft & Curious à Toulouse : comment le sans-alcool est devenu un plaisir et non une contrainte

Un an déjà que Soft & Curious a ouvert ses portes dans le quartier de la place Occitane à Toulouse. Cette cave pas comme les autres bouscule les idées reçues sur le sans-alcool. Elle propose un large éventail de boissons qui offrent plaisir et découverte, loin du simple jus sans goût.

Le concept est simple, mais puissant : démontrer que le sans-alcool peut être aussi savoureux qu’un bon vin ou une bière bien fraîche. Devant le succès, softs, cocktails, bières et spiritueux sans alcool séduisent désormais une clientèle diversifiée.

Retour sur ce phénomène qui redéfinit le rapport aux boissons sans alcool dans la ville rose.

Soft & Curious, la première cave sans alcool à Toulouse

Mathieu Wiart, passionné de boissons, a misé sur la qualité dès le départ. En tant qu’ancien responsable de bar sur d’importants festivals, il a découvert que la bière sans alcool pouvait réellement relever le niveau. C’est d’abord pour des raisons pratiques qu’il s’est tourné vers elle.

Mais ce coup de cœur l’a convaincu qu’il y avait là une attente. Soft & Curious est né de cette intuition et d’une absence de ce type d’offre à Toulouse. Aujourd’hui, près de 200 références sans une goutte d’alcool composent la sélection.

Vins, bières, cidres, pétillants, apéritifs et spiritueux sans alcool façonnent un catalogue qui ne cesse de s’enrichir.

Un marché en pleine croissance porté par la curiosité et la nécessité

Ce qui démarque vraiment Soft & Curious, c’est la capacité à fédérer une clientèle variée. À Toulouse, le confinement des années précédentes a bousculé notre manière de consommer. Une génération de trentenaires conscientisés se tourne vers le sans-alcool sans pour autant renoncer au plaisir.

Ce mouvement s’étend des personnes cherchant la sobriété temporaire, aux retraités curieux, en passant par celles sous traitements médicaux ou femmes enceintes. Le choix devient un vrai plaisir, pas une restriction.

Le Dry January, ce mois dédié à la sobriété, confirme cette tendance, attirant une clientèle qui expérimente avec envie.

Le goût et la qualité : clés de voûte du succès de Soft & Curious

La première vraie révolution avec cette cave, c’est le goût. Oubliez les jus sans saveur ou les sodas classiques. La sélection est rigoureuse et chaque boisson raconte une histoire, un terroir, une méthode.

Par exemple, les vins sans alcool proposés subissent des techniques de vinification douces qui préservent les arômes. Aucun compromis. Ce souci du détail séduit les palais les plus exigeants.

La cave propose également des cocktails conçus sur mesure, où l’équilibre entre acidité, amertume et douceur est parfaitement maîtrisé.

Soft & Curious joue aussi la carte de la convivialité

Plus qu’une boutique, Soft & Curious est un lieu de rencontres et d’échanges. Qu’il s’agisse de découvrir des accords mets-boissons ou de participer à des ateliers de dégustation, l’expérience dépasse la simple consommation.

Ce petit coin toulousain prouve que le sans-alcool peut s’intégrer aux moments festifs, aux dîners entre amis, ou aux pauses en famille, avec une vraie valeur ajoutée gustative.

Le pari est réussi : le sans-alcool n’est plus une punition mais une invitation au voyage sensoriel.

Source: www.ladepeche.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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