Retour en images sur la chaleureuse fête d’hiver Chaud’Vin

La fête Chaud’Vin a de nouveau réchauffé les cœurs sur la place Astruc ce samedi 13 décembre. Au menu cette année, une invitation gourmande à savourer un aligot-saucisse généreux sous un air convivial. Entre mets locaux et vins choisis, l’ambiance festive a conquis petits et grands.

Chaud’Vin : une tradition hivernale bien ancrée sur la place Astruc

Le rendez-vous incontournable des amateurs de vins chauds et de plats réconfortants a tenu toutes ses promesses. Dès midi, l’odeur alléchante de l’aligot a envahi la place, rappelant les soirées d’hiver où simplicité et partage priment. La convivialité s’est imposée naturellement autour des grandes tables en bois, créant un vrai moment d’échange entre sauvains et visiteurs.

Une palette de saveurs à découvrir sans modération

Au-delà du plat principal, les stands ont offert une diversité surprenante. Coquillages fraîchement préparés, falafels croustillants, crêpes salées et sucrées, sans oublier charcuterie locale et macarons délicats. Chaque gourmand a pu s’orienter à sa guise, déclenchant ainsi une farandole de goûts qui tintent comme les verres de vin.

Parmi les verres servis, trois domaines viticoles ont déployé leur savoir-faire. Offrant dégustations et bouteilles à emporter, ils ont su ravir les palais grâce au verre sérigraphié « Chaud’Vin », devenu un souvenir précieux pour les participants. Pas besoin d’en faire des tonnes, chaque gorgée était une promenade authentique au cœur du terroir.

Musique et surprises : une atmosphère aussi chaude que le vin

La musique a pris le relais dans l’après-midi avec DJ Totoff, dont les platines ont déjà embrasé la place pendant une soirée estivale. Son mix moderne a littéralement redonné vie à l’ambiance. Attendez-vous toujours à l’imprévisible avec cette fête : le Midi Libre évoque quelques belles surprises, tout en cultivant le mystère.

Un événement qui sait se renouveler

Chaud’Vin ne se repose pas sur ses acquis. Après deux éditions dominées par la raclette, ce passage à l’aligot-saucisse marque un ancrage fort dans la gastronomie de la région d’origine. Ce choix intelligent met en valeur un plat emblématique, riche et réconfortant, aussi vivant que cette fête joyeuse.

Le vin chaud, pourtant simple sur le papier, propose chaque année de nouvelles variations. Ici, la sélection des domaines vignerons garantit l’authenticité et la fraîcheur. Une vraie leçon d’équilibre entre tradition et modernité, loin des clichés trop sucrés ou trop épicés.

Les saves du terroir en tableau d’honneur

L’aligot, on le sait, tient de la magie de la bonne technique : cette purée de pommes de terre à la tome fraîche, filante à souhait, se marie parfaitement avec la saucisse fumée. Chaque bouchée évoque la rusticité chaleureuse des plateaux de l’Aubrac, aussi sincère qu’un sourire.

À côté, la charcuterie locale a fait valoir ses jambons, saucissons et terrines, présentant une autre facette gourmande bien ancrée dans le terroir. Quant aux macarons, ils ont apporté une touche sucrée raffinée, contrebalançant avec finesse le lourd de l’aligot. Un accord réussi qui marque l’esprit.

Pour les nez curieux, les épices du vin chaud ont rappelé la simplicité d’un bon vin en fermentation, avec une chaleur relevée mais jamais envahissante. L’image d’un feu de bois sous une forêt enneigée vient naturellement en bouche.

La place Astruc, véritable théâtre du partage

Instaurer un moment où nourriture, vin et musique se conjuguent pour créer un véritable village d’hiver, c’est tout l’enjeu de cette fête. À Chaud’Vin, on oublie vite le froid pour se laisser porter par la chaleur humaine, dans un décor qui mêle patrimoine et convivialité.

Les échanges entre vignerons et visiteurs, les sourires partagés, tout contribue à un sentiment d’appartenance tangible. C’est un moment simple mais précieux où l’authenticité prime, et où chacun trouve sa place, le temps d’une journée.

Source: www.midilibre.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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