Olivier Basset redonne vie au cépage Léon Millot dans son vignoble aveyronnais, un trésor viticole oublié prêt à affronter les défis futurs

Un vieux cépage reprend vie sur les coteaux d’Aveyron. Olivier Basset innove en replongeant dans le passé viticole avec le Léon Millot. Ce vignoble retranscrit l’alliance du terroir et des enjeux modernes.

Le Léon Millot, ce trésor viticole oublié au cœur de l’Aveyron

Au domaine Mine de Vin, les terres portent la mémoire des mines de Cransac-les-Thermes. Olivier Basset y consacre 16 ares à ce cépage hybride, longtemps boudé, mais pourtant redoutablement adapté. Sa résistance aux maladies en fait un atout rare face aux défis actuels du vignoble.

Installé sur des terrasses où le charbon effleure encore la surface, le vignoble s’étend sur 1,7 hectare. Le contraste des sols schisteux et gréseux imprime au Léon Millot une personnalité singulière, franche et authentique, proche de ses racines.

Ce choix n’est pas anodin. Dans un paysage viticole français souvent figé par la tradition, cette initiative ouvre la porte à une nouvelle idée du vin, à la fois respectueuse du passé et tournée vers l’avenir.

Un cépage marginalisé, mais loin d’être perdu

Importer depuis la fin du XIXe siècle, le Léon Millot était une réponse contre les ravages du phylloxéra. Rapidement apprécié pour sa robustesse, il a cependant été mis sur la touche par la rigidification des appellations dans le siècle dernier.

Sa présence s’est réduite à peau de chagrin en métropole, avec seulement 64 hectares recensés en 2018. Mais ailleurs, il n’a jamais vraiment disparu. Dans le nord des États-Unis, par exemple, il demeure un pilier des vignobles résistants aux climats durs.

Olivier Yobregat, ampélographe renommé, ne tarit pas d’éloges sur ses qualités. Pour lui, ce cépage retrouve légitimement une place dans le paysage viticole moderne. Son retour n’est pas un hasard mais une nécessité climatique et sanitaire.

Face aux défis climatiques, le Léon Millot comme solution d’avenir

Le contexte est limpide. La viticulture d’aujourd’hui fait face à deux épées de Damoclès : la hausse des températures et le recul des traitements chimiques. Olivier Basset l’a bien compris et joue la carte du cépage naturellement résistant.

Avec le Léon Millot, on réduit drastiquement l’usage des produits phytosanitaires. C’est un gain précieux pour l’environnement et la qualité du vin. L’objectif n’est pas de chambouler les traditions mais de tendre vers une viticulture plus durable et moins intrusive.

Cette philosophie se ressent jusque dans les vins produits. Pas encore commercialisés au domaine, ces jus témoignent déjà d’une fraîcheur et d’une spontanéité rares. Le cépage offre une approche plus directe, presque sauvage, de la dégustation.

Mine de Vin, un domaine ancré dans son terroir et ses paradoxes

Le domaine illustre bien ces paradoxes qui agitent le monde du vin : comment conjuguer héritage et modernité ? Olivier Basset lui-même emprunte cette voie sans chercher à bousculer les règles établies mais en questionnant leur pertinence.

Mine de Vin est un laboratoire vivant où l’on explore l’intelligence du passé pour affronter l’avenir. Dans un terroir où la vigne pousse en symbiose avec l’histoire minière locale, chaque grappe raconte une histoire d’adaptation et de résilience.

La viticulture retrouve ainsi ses racines tout en avançant avec la conscience aigüe des enjeux écologiques. Le Léon Millot devient ainsi une « voix » singulière, un pont entre hier et demain.

Source: www.ladepeche.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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