« Mixer son vin au blender ? » : quand les réseaux sociaux s’enflamment autour d’une méthode choc

Depuis quelques semaines, une vidéo fait sensation sur les réseaux sociaux. Une influenceuse américaine propose un geste aussi radical qu’inattendu : passer son vin au blender. Selon elle, cette astuce transformerait un vin bon marché en un nectar digne de grands crus. Le buzz est réel, mais le vin, lui, y gagne-t-il vraiment ?

Cette mode virale de mixer le vin : miracle ou pétard mouillé ?

La méthode est simple, voire brutale. Il s’agit de verser un vin, souvent un cabernet sauvignon bas de gamme, dans le blender et d’actionner l’appareil à pleine puissance. L’objectif du « mixeur » ? Aérer violemment le vin pour réveiller ses arômes et diminuer ses défauts.

L’influenceuse derrière cette tendance, The Daily Nelly, rassemble près de six millions d’abonnés. Elle assure que, passé sous le blender, le vin goûte meilleur et qu’il limite même la gueule de bois. Cette affirmation crée un fort engouement sur TikTok et Instagram. Mais pour les œnologues et sommeliers, cette idée est loin d’être sérieuse.

Pourquoi mixer un vin, ça marche rarement

Experts et passionnés sont unanimes : secouer un vin aussi violemment, c’est lui faire plus de mal que de bien. Wilfried Goutorbe, sommelier dans un restaurant étoilé, insiste sur le fait que ce procédé équivaut à détruire la qualité du vin. Selon lui, ce traitement excessif entraîne une suroxydation massive qui efface les nuances aromatiques.

Imaginez un vin qui a patienté plusieurs années à se bonifier dans sa bouteille : c’est comme jeter quatre ans d’effort à la poubelle. Cette technique ne fera pas ressortir un bouquet complexe mais bien l’inverse, épuisant les arômes présents.

Les vraies techniques pour aérer un vin et libérer ses saveurs

Le fond du problème, c’est l’idée d’oxygéner le vin pour le lisser, le rendre plus accessible en bouche. Cette démarche a du sens. Mais, il faut du doigté et de la douceur. Emmanuelle Fourteau, directrice de l’Union des œnologues de France, recommande la décantation lente ou l’usage d’aérateurs spécialisés.

Ces outils permettent au vin de s’ouvrir avec grâce, en respectant sa nature fragile. Laisser le vin respirer dans un verre ou dans une carafe est souvent largement suffisant. Cette méthode garde intacte la complexité tout en atténuant les odeurs fermées ou l’effet « réduit » de certains vins jeunes.

À quoi bon essayer de mixer pour éviter la gueule de bois ?

Un mythe tenace prétend que le mixer permettrait d’atténuer les effets de l’alcool et éviter la gueule de bois. Ce serait trop beau ! En réalité, oxygéner le vin ne change rien à sa teneur en alcool. Pas de secret dans ce domaine : les conséquences restent les mêmes en cas d’abus.

Les arômes peuvent gagner en finesse, mais la molécule d’alcool reste imperturbable. Tromper son palais ne signifie pas protéger son corps.

Le vin, c’est avant tout une histoire de respect et de patience

Cette tendance du blender résume bien le phénomène actuel des réseaux sociaux : le buzz qui prime souvent sur la compréhension. Dans un monde où tout doit aller vite, on cherche des raccourcis pour aimer plus vite, goûter plus vif.

Mais le vin, ce n’est pas une expérience express. Il mérite d’être abordé avec calme, patience et sensibilité. La méthode choc du blender est une erreur car elle efface le travail du vigneron et la richesse du terroir. Le vin est vivant, il demande attention, pas brutalité.

Source: avis-vin.lefigaro.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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