« Le danger commence dès la première goutte » : pourquoi un verre de vin quotidien n’est pas bénéfique pour la santé

Boire un verre de vin par jour est souvent présenté comme un geste anodin, voire bénéfique. Pourtant, les données s’accumulent pour dénoncer cette idée reçue. Dès la première goutte, le risque pour la santé se dessine.

Pourquoi le mythe du verre de vin quotidien persiste en France

Le “French paradox” a longtemps servi d’argument pour justifier la consommation quotidienne du vin. Cette notion suggérait que les Français, malgré leur alimentation riche, souffraient moins de maladies cardiovasculaires grâce à leur amour du vin. Une idée séduisante et bien ancrée, surtout dans un pays où la culture du vin est profondément enracinée.

Mais les études historiques derrière ce paradoxe reposaient sur une méthodologie discutable. Elles mélangeaient dans le même groupe les personnes abstinentes en bonne santé et celles qui avaient cessé de boire à cause de soucis médicaux. Ce mélange faussait les résultats, donnant l’illusion d’un effet protecteur du vin qui s’est depuis envolée.

Les conclusions récentes qui font vaciller cette croyance

En 2024, les chercheurs canadiens ont passé au crible plus d’une centaine d’études vantant les vertus du vin. Leur verdict est sans appel : le prétendu bénéfice est un mirage. Quand les groupes sont mieux sélectionnés et que les anciennes habitudes sont bien prises en compte, l’avantage s’évapore complètement. Le risque de maladie ne diminue plus en buvant modérément.

Ce revirement confirme le message clair de l’Organisation mondiale de la Santé. Pour elle, aucune consommation d’alcool n’est sans danger. Dès la première goutte, les mécanismes de risque s’enclenchent, et ce, quelle que soit la quantité.

Les risques cachés derrière chaque verre de vin

Boire un verre de vin quotidien n’est pas un simple rituel inoffensif. L’alcool agit sur le corps comme une petite attaque à répétition. Les fibres du foie, les cellules du cœur, et même le cerveau en ressentent tôt ou tard les effets.

Le vin contient environ 10 grammes d’alcool par verre “standard”. Santé publique France recommande de ne pas dépasser deux verres par jour, sans en consommer tous les jours. Une limite qui semble souvent ignorée.

Un impact à long terme souvent sous-estimé

Le vin peut parfois masquer ses effets nocifs derrière une allégorie de convivialité et de plaisir. Pourtant, même une faible consommation augmente sensiblement les risques de cancers, troubles cardiovasculaires et troubles neurocognitifs.

Ce n’est pas une question de quantité, mais d’exposition répétée. Les cellules du corps ne pardonnent pas l’alcool, c’est un poison qui s’infiltre insidieusement. Et ce dès le premier verre de la soirée, sans exception.

Source: www.tf1info.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

Ce détail dans le rangement de la vaisselle qui change tout à la présentation d’une table

Assiettes impeccables : la méthode secrète que les lave-vaisselle ne feront jamais

Vaisselle terne ? L’astuce de grand-mère qui la fait briller comme neuve

Verres opaques : ce produit à 2 € les transforme en cristal étincelant