Laure Gasparotto : L’art de raconter l’histoire à travers chaque bouteille de vin

Laure Gasparotto ne se contente pas de parler du vin. Elle dévoile son histoire profonde et vivante, tissée de culture, de terroir et d’aventures humaines. Chaque bouteille devient un fragment du passé, un pont entre hier et aujourd’hui.

Laure Gasparotto : une voyageuse du vin entre Orient et Bourgogne

Née à Paris, Laure Gasparotto s’est d’abord immergée dans l’histoire avant de plonger dans l’univers du vin. Ses études sur les lettres de rémission des ducs de Valois l’ont menée à la Bourgogne, région où la vigne raconte mille récits. Depuis, elle a suivi les vendanges, exploré les maisons de négoce bourguignonnes, et même investi dans un domaine viticole dans le Larzac.

Son parcours tient autant à la recherche qu’aux rencontres. Avec Masrour Makaremi, un exilé iranien implanté dans le bergeracois, elle a découvert une syrah venue d’Iran, patrie ancienne du vin. Cette alliance illustre bien son travail : relier des terroirs, des époques et des cultures par le vin.

Les racines anciennes du vin : un voyage en Orient

Laure Gasparotto nous emmène loin, vers l’Empire perse — un berceau oublié du vin. Dès 8 000 ans avant notre ère, la vigne était déjà domestiquée dans le Caucase et le Croissant fertile. Le vin ne se résume pas à une boisson ; il accompagne alors cultes religieux et diplomatie royale.

Que ce soit par les bas-reliefs de Persépolis ou les poèmes d’Omar Khayyâm, le vin fascine et se pare d’une aura presque mystique. Plus étonnant encore, l’Orient a su élever le service du vin à un art subtil bien avant l’Europe. En Iran, on servait déjà le vin dans des carafes en verre, un luxe inégalé en Occident avant le XVIIIe siècle.

La Bourgogne, un théâtre d’histoire et de terroir

À l’inverse de l’Orient, la Bourgogne dévoile son identité viticole aux confins du Moyen Âge. Le rôle des monastères, surtout cisterciens, est essentiel. La vigne prospère au rythme des offices et des échanges commerciaux. Cette région bénéficie d’un emplacement stratégique, entre Lyon et Paris, et d’un climat propice à la vigne.

Cette histoire s’incarne dans chaque cru, comme l’illustre Laure Gasparotto à travers sa dégustation des Château Talbot de 1919 à 2019. Chaque gorgée se transforme en un voyage temporel. Elle souligne que les saveurs peuvent révéler une époque, un contexte, un état d’âme. Par exemple, le millésime 1945 évoque tout de suite la victoire, l’espoir renaissant après la guerre.

Quand les saveurs racontent un siècle d’histoire

Cette idée est limpide : un vin, c’est comme un chapitre d’un livre. Dans le goût, les notes acidulées ou boisées esquissent un tableau social, économique, parfois politique. Laure Gasparotto révèle ce langage sensoriel qui dépasse la simple dégustation. Goûter un vin ancien, c’est écouter un récit que seuls les palais habitués peuvent déchiffrer.

Sa capacité à traduire ce lien subtil entre goût et histoire démontre qu’un bon vin n’a pas besoin de se travestir pour s’imposer. Une bouteille sincère ouvre une fenêtre sur notre héritage commun. Le vin devient alors un vecteur de mémoire, un remède contre l’oubli.

Laure Gasparotto, une voix qui redéfinit la transmission du vin

Au-delà de l’écriture, elle incarne cette passion par des rencontres concrètes. Son engagement auprès des terroirs en Languedoc ou en Bourgogne mêle rigueur et sensibilité. La journaliste sait décoder les vins mais aussi les gens derrière la vigne.

Son dernier ouvrage explore ces thèmes avec pédagogie et finesse. Pas besoin d’esbroufe : le vin qu’elle décrit est vivant, sincère et naturel. Chaque bouteille raconte une histoire de résistance, d’adaptation, de culture. Un vrai voyage pour les sens et l’esprit.

Source: www.radiofrance.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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