L’art du vin et des saveurs : quand la passion familiale s’exprime à La Fare-les-Oliviers

Au cœur de La Fare-les-Oliviers, une nouvelle adresse incarne la passion du vin et le savoir-faire familial. Antoine Gaudouin et sa mère Peggy Laitier ont ouvert leur cave à vin en décembre 2025. Leur histoire mêle héritage familial et amour sincère pour le vin, dans un lieu vivant et accueillant.

À seulement 23 ans, Antoine possède déjà une expérience solide en restauration. Avec Peggy, ils cherchent à offrir plus qu’une simple boutique : un espace de partage et de découvertes. Un équilibre délicat s’installe entre la rigueur et la convivialité, entre tradition et innovation.

Une aventure familiale au cœur du terroir farenque

Venus du Nord de la France, Antoine et Peggy ont choisi le Sud pour ancrer leur projet. L’installation à La Fare-les-Oliviers n’est pas un hasard : c’est ici que leur rêve a trouvé un écrin. Peggy, infirmière de nuit, cherchait un investissement porteur et c’est naturellement vers la passion d’Antoine que leur choix s’est tourné.

Antoine, avec dix ans d’expérience en restauration et un CAP en poche, vit ce projet comme un rêve devenu réalité. Il explique comment la découverte du vin dans un cadre professionnel a nourri une passion qui s’est imposée avec force. Ouvrir sa propre cave n’est pas qu’un pari commercial, c’est un acte de cœur qui demande courage et persévérance.

Une véritable complicité entre mère et fils dans la gestion de la cave

Gérer une entreprise familiale, c’est aussi naviguer entre deux personnalités et deux rythmes différents. Antoine et Peggy le savent bien. Chaque jour est une danse où l’argent, le cœur et l’âme s’entremêlent. Cette complicité est la base d’un équilibre fragile mais essentiel à leur succès.

Ils cultivent une approche pratique où la diversité des clients est une richesse. La boutique accueille tous les profils, des novices aux connaisseurs, avec une gamme de prix raisonnables. Antoine aime répéter que « quand on aime, il n’y a pas d’efforts ». Cette phrase simple résume bien l’ambition derrière chaque bouteille proposée.

Une sélection de vins authentiques et accessibles

Le choix des vins dans cette cave est loin d’être anodin. Antoine privilégie des crus issus de petits domaines attachés à leur terroir. L’objectif : proposer des vins sincères, qui racontent une histoire sans tomber dans la sophistication inutile. Chaque vin est une rencontre, une invitation à découvrir des saveurs vraies, sans artifice.

Les prix, entre 10 et 30 euros, permettent de ne pas sacrifier la qualité à l’accessibilité. Antoine insiste sur l’importance d’une offre multicarte. Il veut toucher un large public et surtout construire une relation durable avec ses clients. Pour cela, il n’hésite pas à offrir une remise de 10 % dès le troisième passage en boutique.

Une cave tournée vers l’événementiel et le lien local

Les projets ne manquent pas. Dès le 31 janvier 2026, la première soirée dégustation viendra animer La Fare-les-Oliviers. Cette initiative marque une volonté claire de transformer la boutique en un lieu de vie, un pôle d’échanges pour les amateurs et curieux. La cave ne veut pas rester figée dans la seule vente, mais s’ouvrir à la convivialité.

Antoine et Peggy s’investissent aussi dans la vie locale en proposant des tarifs préférentiels aux associations du village. Ce geste reflète leur désir d’intégration et de soutien à la dynamique associative. C’est dans ce dialogue avec la communauté que leur passion trouve tout son sens.

Source: www.laprovence.com

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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