Verniolle : REV célèbre son anniversaire autour des plaisirs du vin

REV souffle ses quinze bougies à Verniolle avec une soirée chaleureuse dédiée à l’univers du vin. L’événement a été une vraie invitation à la découverte, entre anecdotes, dégustations, et échanges passionnés. C’est une célébration qui prouve que le vin, bien plus qu’une boisson, est une culture vivante à partager.

REV à Verniolle : quinze ans au service du goût et de la connaissance

Le coup d’envoi a été donné par Henriette Mandement, qui a retracé le chemin parcouru depuis la création de REV. Quinze ans d’efforts conjoints, de conférences et d’ateliers animés par des bénévoles passionnés. Ces hommes et femmes, spécialistes du vin, donnent leur savoir avec une sincérité précieuse.

La force de REV réside dans cette générosité, un parti pris qui transforme chaque rencontre en un moment vivant. Ici, la transmission ne s’embarrasse pas d’académisme, elle va droit au but.

Une conférence ludique et authentique autour du vin

Paul Cabanac a apporté une touche d’humour en lançant son intervention par un “prêt en bulles”. Son discours a été un véritable tour de piste de A à Z dans le petit monde du vin. Il a distillé anecdotes historiques et formules pleines de malice.

Ce n’était pas simplement un cours magistral, mais une histoire racontée avec verve. Le message final ? “Après souper, un verre de vin retire un écu au médecin.” Une phrase qui résonne comme un clin d’œil à la sagesse populaire, sans prétention.

Innovations et terroirs résistants : perspectives actuelles du vin

Jean-Louis Escudier a pris la parole pour balayer un sujet crucial : l’adaptation des vignobles aux défis climatiques. Face aux sécheresses, c’est la recherche qui ouvre la voie. De nouvelles variétés résistantes aux maladies voient le jour, réduisant la nécessité de pesticides.

Le vin issu de ces révolutions botaniques a été proposé à la dégustation, apportant une fraîcheur nouvelle aux papilles souvent accoutumées aux classiques.

Un renouveau viticole en Ariège

Philippe Babin a raconté sans prétention la renaissance de la viticulture sur un terroir singulier. Il a misé sur des variétés comme le merlot et la syrah, jouant avec l’influence conjuguée de l’Atlantique et de la Méditerranée. Un pari territorial aux assemblages surprenants s’en est suivi.

Son héritage a été transmis à Thomas Piquemal, qui poursuit ce travail d’innovation tout en respectant les racines. Parmi les nouveautés, une cuvée blanche mêlant chenin et viognier, à la personnalité rare et intrigante.

La soirée a pris un tour joyeux avec la découverte de raisins fermentés ou non venus des terroirs traditionnels ou des nouvelles plantations. Entre rigueur et convivialité, REV a su rappeler que le vin s’apprend sérieusement sans jamais se prendre trop au sérieux.

Source: www.ladepeche.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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