La première partie de la cave du restaurant parisien Les Climats part aux enchères en ligne chez Artcurial le 14 octobre. Carole Colin et Denis Jamet ont réuni cette collection pour la carte de l’établissement, consacrée aux vins de Bourgogne. Une seconde partie est annoncée en décembre.
La fiche Artcurial IT6695 indique une ouverture le 14 octobre à 12 h et une fin de vente le 21 octobre à 10 h. Elle ne précise pas le fuseau horaire. Ces horaires sont ceux du calendrier général et ne signifient pas que tous les lots se clôturent au même moment.
Les volumes annoncés couvrent plusieurs ventes
Artcurial annonce plus de 17 000 bouteilles et plus de 3 000 lots pour l’ensemble de la dispersion. Ces chiffres ne concernent pas uniquement la première partie. Pour celle-ci, la Revue du vin de France indique 793 lots.
Une cave bourguignonne constituée pour le restaurant
Selon Artcurial, Carole Colin et Denis Jamet ont constitué cette cave entre 2013 et 2023 pour le restaurant. Elle réunit des vins de Bourgogne, des appellations régionales aux grands crus.
Artcurial décrit une sélection bâtie au fil de rencontres, de dégustations et d’échanges avec les vignerons bourguignons. L’état de chaque bouteille reste à vérifier lot par lot.
Une deuxième partie annoncée en décembre
Artcurial annonce une seconde partie du 8 au 17 décembre 2026. La fiche de vente donne accès au calendrier, au catalogue et aux conditions d’achat. Au moment où les sources ont été consultées, aucun résultat d’adjudication n’y figurait.
