Brens : Cantalauze, pionnier éternel de la viticulture biologique

Brens, ce petit coin de Gaillac, n’est pas qu’un lieu sur une carte. C’est une histoire, une aventure bio née en 1983, portée par Brigitte et Guy Laurent. À Cantalauze, le vin se fait naturellement, au rythme des sols vivants et des saisons.

Ce domaine est une leçon d’audace et de patience. Une poignée de bâtisseurs qui ont défié les habitudes et l’indifférence pour planter les premières graines d’une viticulture respectueuse. Aujourd’hui, cette tradition bio continue de s’épanouir, fidèle à son esprit original.

Brens et Cantalauze : l’histoire d’une viticulture biologique avant-gardiste dans le Gaillacois

En 1983, Brigitte Laurent, une Oranaise passionnée, croise le chemin de Guy, son époux et fils de vigneron champenois. Ensemble, ils sortent des sentiers battus pour s’installer à Lintin, au cœur du Gaillacois. Leur démarche ? Faire un vin bio avant même que ce label devienne populaire.

À l’époque, être viticulteur bio c’est presque être un marginal ! Brigitte devient présidente de Nature et Progrès et, avec une écoute fine et un discours précis, elle convainc autour d’elle. Leur domaine, Cantalauze, se dote d’une mosaïque de paysages : zones boisées, haies, zone humide. Ce cocon naturel est un véritable paradis pour la biodiversité, reconnu par la Ligue pour la Protection des Oiseaux.

L’innovation technique et écologique : la “taille Cantalauze”

Dans les années 90, Brigitte et Guy déposent un geste technique : la taille Cantalauze, un mode de conduite en cordons adapté aux rangs orientés Nord-Sud. Cette taille prolonge et optimise l’exposition foliaire, alliant finesse et respect du cycle naturel de la vigne.

Cette méthode tire son efficacité d’une observation méticuleuse des besoins de la plante. Ici, la vigne ne subit pas, elle s’exprime pleinement ! Ce savoir-faire devient une signature, un trait d’union entre tradition et innovation écologique.

Transmission et modernité : la relève incarnée par Pierre-Olivier Laurent et Pauline

Depuis 2014, Pierre-Olivier, fils de Brigitte et Guy, reprend le flambeau avec Pauline. Œnologue et ingénieur, il cumule des expériences sur plusieurs continents, mais revient à ses racines bio avec une énergie nouvelle. Ensemble, ils modernisent le chai tout en respectant la pierre et la mémoire du lieu.

Le tri maniaque des raisins, l’érafle précise, le transport par tapis à bande, tout témoigne d’une rigueur sans concession. Leur production s’inscrit désormais pleinement dans l’AOC Gaillac depuis 2022, donnant à ces vins bio une reconnaissance qu’ils méritent.

Succès et reconnaissance : une gamme bio récompensée

Après des années d’efforts, le domaine récolte enfin ses lauriers. La cuvée Libre Expression 2024 brille en concours : médaille d’or au Concours des Vins de Gaillac, argent au Concours Mondial des Vins Biologiques, or au Concours Terre de Vins. Une belle récompense pour un travail acharné et respectueux du vivant !

En 2026, Cantalauze intègre pour la première fois la Fête des Vins de Gaillac. Une évidence pour ce domaine pionnier, qui fédère aujourd’hui amateurs et connaisseurs autour d’un vin sincère et vivant.

Cantalauze et la nature : un équilibre fragile et préservé

Le domaine reste un modèle dans son éthique. Zones humides, haies, bosquets, tout concourt à favoriser une biodiversité authentique. L’équilibre paysager n’est pas un luxe, mais une condition sinéquanone pour la santé du vignoble.

Cette approche va bien au-delà des labels. Elle s’installe dans une vision écologique et durable où la nature fait son boulot. Ces écosystèmes protègent la vigne naturellement, limitent les invasions et renforcent la vitalité du terroir.

Source: www.ladepeche.fr

Julie Glawi

Julie Glawie est une œnologue basée à Toulouse avec un principe simple : « Un bon vin, c’est comme une personne franche : pas besoin d’en faire trop pour être remarquable. » Formée à la dégustation de haut niveau, Julie décortique chaque vin avec justesse, naturel et précision, sans jamais tomber dans le jargon. Elle adore dénicher des vins vivants et sincères et vous partage des conseils simples, vrais et percutants pour réussir vos accords mets-vins.

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