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title: "Le BIVB juge le millésime 2026 prometteur en Bourgogne malgré des volumes réduits"
description: "Dans son bilan publié le 9 novembre, le BIVB décrit des premiers profils prometteurs pour 2026, malgré des volumes réduits par la chaleur et la sécheresse."
url: "https://www.lacavedessens.fr/bourgogne-millesime-2026-premieres-degustations-volumes-reduits/"
author: "Julie Glawi"
date: "2026-11-12T17:24:12+01:00"
lang: "fr_FR"
categories: ["Guides pratiques"]
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# Le BIVB juge le millésime 2026 prometteur en Bourgogne malgré des volumes réduits

Le Comité des vins de Bourgogne (BIVB) a publié le 9 novembre son premier bilan qualitatif du millésime 2026. L’interprofession juge les premiers profils prometteurs, malgré des volumes réduits par la chaleur et la sécheresse.

## Des vendanges précoces dans le Mâconnais

Le communiqué du BIVB fait état d’un début des vendanges le 8 août dans le Mâconnais, pour le Crémant de Bourgogne. Il qualifie 2026 de « millésime d’anthologie » et estime que la qualité s’annonce prometteuse. La chaleur et la sécheresse ont toutefois réduit les volumes. Le bilan ne donne pas de chiffre régional.

Ces constats viennent des premières dégustations menées par la filière. Le BIVB les détaille dans son [communiqué consacré au millésime 2026](https://www.vins-bourgogne.fr/presse/bourgogne-2026-un-millesime-d-anthologie,2309,9200.html?&args=Y29tcF9pZD0xMzkwJmFjdGlvbj12aWV3RGV0YWlsQ29tbXVuaXF1ZSZpZD0yOTQyJmFydGljbGVfbGliZWxsZT1Cb3VyZ29nbmUrMjAyNislM0ErdW4rbWlsbCVDMyVBOXNpbWUrZCVFMiU4MCU5OWFudGhvbG9naWV8).

## Des blancs frais, des rouges aux fruits noirs

Pour les blancs, le Comité décrit des vins ronds et souples, marqués par des arômes de fruits jaunes, notamment la poire et la pêche. Dans certains secteurs, il relève aussi des notes de mangue ou d’ananas. En bouche, les premières dégustations font ressortir une fraîcheur préservée.

Les rouges présentent, selon le BIVB, une richesse aromatique et des équilibres préservés. Leurs profils évoquent les fruits noirs, parfois avec des notes épicées, sans basculer vers les fruits cuits.

## Les futurs crémants restent à élaborer

Le millésime présente aussi, selon le Comité, un potentiel expressif et structuré pour le Crémant de Bourgogne. Les vins de base gardent une fraîcheur que leurs acidités préservent malgré des niveaux de maturité élevés. Le BIVB souligne qu’un travail particulier sera nécessaire pour trouver l’équilibre des futurs vins effervescents. Les vins de réserve 2024 et 2025 peuvent apporter fraîcheur et complexité aux assemblages à venir.

Le BIVB précise que son communiqué présente des généralités et que chaque vinificateur et chaque vin sont différents. Les profils décrits ne préjugent donc pas de chaque cuvée.

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*Source : [www.lacavedessens.fr](https://www.lacavedessens.fr/bourgogne-millesime-2026-premieres-degustations-volumes-reduits/)*