---
title: "Château Capion lance les Éphémères avec Franck Putelat à Aniane le 26 novembre"
description: "Château Capion annonce Franck Putelat à Aniane le 26 novembre 2026 pour un menu en six temps avec accords mets et vins, à 260 euros par personne."
url: "https://www.lacavedessens.fr/aniane-franck-putelat-ephemeres-chateau-capion-26-novembre-2026/"
author: "Julie Glawi"
date: "2026-11-14T17:22:40+01:00"
lang: "fr_FR"
categories: ["Guides pratiques"]
---

# Château Capion lance les Éphémères avec Franck Putelat à Aniane le 26 novembre

Château Capion annonce une soirée avec Franck Putelat, le jeudi 26 novembre 2026 à Aniane. Au menu : six temps avec accords mets et vins, pour 260 euros par personne, accords compris. La [Revue du vin de France](https://www.larvf.com/au-chateau-capion-un-chef-doublement-etoile-remet-la-magie-a-table,4943363.asp) a publié l’annonce le 14 novembre. Le programme et les informations pratiques sont sur [le site de Château Capion](https://chateaucapion.com/les-ephemeres-de-capion).

Le domaine présente cette soirée comme la première d’une série saisonnière où un grand chef est invité. La RVF évoque un prochain dîner au printemps, sans date ni nom annoncés. Elle présente Franck Putelat comme un chef deux étoiles Michelin.

## Six accords, des cuvées récentes et deux vins de 2018

Le menu associe la brandade au Domaine de Capion Albarino 2025, la mouclade au Chardonnay 2024 et la bouillabaisse de foie gras au Chemin des Garennes blanc 2023. Le plat nommé « Crécy » est prévu avec le Château Capion blanc 2018 ; le cassoulet de pigeonneau, avec le rouge 2018. Le pain perdu sera accompagné du Bliss by Capion 2024, un vin moelleux.

Ce sont les accords annoncés par le domaine, pas un compte rendu de dégustation. La page précise les compositions : le « Crécy » et le « Cassoulet » désignent les plats de ce menu, dont le second comprend notamment du pigeonneau et du thon rouge séché.

## 260 euros par personne, réservation obligatoire

Le tarif annoncé couvre le menu et les accords. Château Capion indique que la réservation est obligatoire et que les places sont limitées. Un accord sans alcool est disponible sur demande, sans tarif précisé. Les portes ouvriront à 19h30 ; l’organisateur ne donne pas d’heure de début du repas. Le nombre de places encore disponibles n’est pas connu.

La soirée est prévue au Château Capion, chemin de Capion, 34150 Aniane. Le domaine affiche le +33 (0)4 82 81 03 11 pour les réservations.

---

*Source : [www.lacavedessens.fr](https://www.lacavedessens.fr/aniane-franck-putelat-ephemeres-chateau-capion-26-novembre-2026/)*