À Balazuc, le Caveau de la Chazotte a réuni une soixantaine d’amateurs autour de la sortie du vin nouveau et d’une castagnade. La soirée du vendredi 16 octobre a mêlé dégustation et châtaignes grillées, dans un esprit de partage bien ancré en Ardèche. Un rendez-vous simple, où les saveurs d’automne ont tenu la vedette.
Vin nouveau et castagnade au Caveau de la Chazotte
Pour cette soirée, les convives se sont retrouvés au Caveau de la Chazotte afin de découvrir le vin nouveau. À ses côtés, les châtaignes rôties ont apporté leur parfum chaud et légèrement sucré, compagnon naturel d’un verre servi dans la fraîcheur de l’automne.
La castagnade donne à la dégustation une autre dimension. On prend le temps de goûter, de discuter, puis de revenir vers le feu et les châtaignes. Ici, le vin n’est pas un prétexte à grands discours : il accompagne le moment.
Balazuc célèbre les vins d’Ardèche et les saveurs d’automne
La présence d’une soixantaine de personnes souligne l’attrait de ces rendez-vous de proximité. Le Caveau de la Chazotte permet aussi de découvrir des vins de vignerons ardéchois et des produits régionaux, un aperçu gourmand de la diversité locale.
La châtaigne, emblème des fêtes automnales ardéchoises, trouve ici un accord évident avec le vin nouveau. L’un apporte une texture tendre et grillée, l’autre la fraîcheur d’un vin jeune : une association sans détour, à l’image de la soirée.
Source: www.ledauphine.com
